una cocinera de primera

Calzones rotos

2009-04-26T02:11:00.000-07:00

Ingeredientes:

4 tazas de harina
2 huevos
1/2 taza de leche
aceite para freír
azúcar flor (o impalpable le dicen en otras partes

Elaboracion:

Junte la harina, huevos y leche. Haga una masa que no se pegue en las manos. Si falta harina o leche póngale de a poquito para que no se aleje de la receta.

Cuando la masa este lista usleree (aplane), corte rectángulos de unos 15 por 3 cm. hágale un corte horizontal en el medio y pase una punta por el hoyito dándola vuelta hasta la mitad.

Cuando tenga todas hechas fríalas en aceite bien caliente, no muy tostados porque se ponen duros. Escúrralos y espolvoree mucha azúcar flor.

Bueno no se si os gustan las cosas dulces pero quedan muy ricos.

Alfajores

2009-03-22T10:09:00.000-07:00

Ingredientes:
100 grs. manteca
3/4 taza de azúcar
2 huevos
2 cucharaditas de zumo de limón o vainilla
1 taza de harina
1 cucharadita de levadura

Preparacion:
Batir: 100 gr de manteca y 3/4 tazas de azúcar (se puede hacer con batidora).
Se agrega 1 huevo, 1 yema, 2 cucharaditas de limón o vainilla.
Aparte cernir: 1 taza harina, 1 cucharita de royal y 1 Taza de maicena.

Se va agregando a la preparación anterior amasando ligeramente agregando más harina hasta que no se pegue en los dedos. (puede llevar hasta 3/4 tazas mas de harina).

Dejar descansar 15 minutos en el frigorífico.
Se corta de 1/2 cm de espesor. Horno fuerte, 15 minutos sobre chapa enmantecada y enharinada.

Premio MIMO

2009-02-24T03:28:00.000-08:00

Desde el blog de Laura Http://pintacontinta.blogspot.com y desde el blog de Teresa http://historiasvariopintas.blogspot.com Me han otorgado el premio Mimo.
Este premio tiene 4 reglas.
1)Publicar la imagen del premio, la cual veís más arriba,enlazar y comentar el blog del cual recibí el premio.
Como podeís ver he enlazado los blogs, ahora me toca comentarlos.
El de Laura es un blog de dibujo. Ella muestra su arte y sus dibujos son hermosos.
El de Teresa es un blog para pensar en cosas que ocurren día a día. Algunas divertidas, otras tristes.
2)Publicar ocho sueños: ¡Esto es muy guay!
-Saber teletrasportarme (útil los días de cole ji ji)
-inmortalidad ja ja esto es mucho sueño!!!!
-ser una reconocida chef a nivel mundial
-paticipar en una película de género fantástico
-Que el colegio sea un día si y uno no
-Que no existiesen armas en este planeta.
-Que se asegure la alimentación a todos los niños y niñas del mundo.
-Que las personas dejen de abusar unas de otras.

3)premiar a ocho blogs

http://usilcocinaperuana.blogspot.com/

http://cocinatic.blogspot.com/

http://escudella.blogspot.com/

http://cocinachilenaymas.blogspot.com/

http://trazosenelbloc.blogspot.com/

http://plc-literatura.blogspot.com/

http://cuadernodemitologia.blogspot.com/

http://criaturasymagia.blogspot.com/

Esto no ha sido fácil, era muy complicado decidir que blog premiar. Entonces pensé en los que me gustan porque hablan de cosas que me interesa saber. Cocina y fantasía.

Espero que les guste, porque son muy guays.

4)Avisar a estos blogs del premio otorgado.

Vale, ya aviso.
Besos a tod@s.

Arroz con leche

2009-02-01T10:01:00.000-08:00

Lamento haberme ausentado, pero estaba un poco ida de mi blog, no así de mis recetas.
He seguido cocinando y para demostrarles, les dejo aquí, la receta de un postre que me encanta.

Ingredientes:

• 200 g de arroz redondo
• 2 litros de leche entera
• 400 g de azúcar blanquilla (molido)
• La corteza (sólo la parte amarilla) de un limón
• 1 palito de canela
• Canela molida

Se calienta un litro de leche en un cazo. Cuando está en punto de ebullición, se agrega el arroz.
Se cocina aproximadamente 20 min. Y se agrega el azúcar y se sigue revolviendo constantemente para que no se pegue.

Ahora, le agregamos ralladura de limón, y una ramita de canela.

Dejamos cocinar 20 min. Más y cuando el arroz, esté blando lo retiramos del fuego.
Vaciamos en moldes individuales.

Si se quiere se puede servir caliente o frío, espolvoreándole canela en polvo encima.
Yo recomiendo servirlo frío, con mucha canela.
Espero que les guste esta receta, que es muy sencilla y muy rica.

Alimentos para tod@s

2008-10-05T10:41:00.000-07:00

La receta del día: Trabajar tod@s unid@s por mejorar nuestro mundo.

Dicen que los recursos se acaban, pero no se acaba el egoismo.

Dicen que no hay lo necesario para tod@s, pero hay algun@s poc@s que tienen muchísimo más de lo que necesitan.

Por favor sigue este enlace

http://es.youtube.com/watch?v=t7QZjfYue8g

Porque tod@s merecemos una mesa digna.

Conserva de tomate

2008-09-18T10:07:00.000-07:00

Esta receta la hicimos en casa de mi tío Juan Carlos y mi Tía Ipe, quien junto a mi hermana Hanna me ayudaron a prepararla.

-Lavar y pelar los tomates que deben estar maduros.

-Cortarlos en trozos grandes. Pelar una cebolla y trozarla.

-Se cocinan los tomates con la cebolla trozada y un poco de aceite.

-Se deja enfriar la preparación y se rellenan los frascos que previamente se han hervido cinco minutos para desinfección.

-Se cocen a baño María cubriendo los frascos hasta 3/4 partes durante 20 minutos. No se le agregan aditivos para que su utilización luego sea más amplia.

Luego puedes utilizar el preparado de conserva para:

Acompañar Spaguetti y otras pastas, aderezar carnes, untar el pan, etc. Queda riquísima!!!

Granizada de Sandia

2008-08-28T05:18:00.000-07:00

Después de una ensalada y de un segundo plato tan suculento, creí que sería bueno algo liviano y fresco. La verdad no me equivoqué, porque queda muy rica. ¡Anímense a hacerla!

Ingredientes:
1 sandia
1 limón
2 cucharadas soperas de azúcar
Preparación:
Cortar la sandia a trocitos, sin piel ni semillas.Una vez cortada y pelada la triturarla junto con el zumo de limón y el azúcar.Colocar la mezcla en un bol y llevarlo al congelador durante 2 horas aproximadamente.Pasado este tiempo volver a triturar la mezcla con la batidora (marcha más lenta) y volver a colocar en el congelador durante 1 hora más.

Para saber más: La Sandia es originaria de Africa tropical. Se han encontrado vestigios, de los que se deduce, que ya existía en el antiguo Egipto. De ahí pasó a los países bañados por el Mediterráneo. Al Continente Americano llegó gracias a países Europeos, como España y Portugal.Es una planta herbácea, que pertenece a la familia de las Cucurbitáceas y crece de la planta llamada Sandiera. Necesita climas cálidos o tropicales. Los países principales productores de sandías son: Turquía, Grecia, Italia, España, China y Japón.

Segundo Plato

2008-08-15T06:29:00.000-07:00

Pastel de choclos (maiz)

12 choclos (ejote ,mazorca de maiz) o su equivalente en latas

pollo cocido y trozado

3 cdas de azúcar granulada

2 cdas de manteca (mantequilla , gordura de animal)

1 cda de aceite

1 litro de leche

4 huevos duros cortado en cuartos
3 hojas de albahaca(alabega,alfabega,basilico)

1 y media cdta de sal

aceitunas y pasas

Pino de empanada: 1 kilo carne molida o asiento, 4 cebollas grandes en cubitos, 4 cdas de manteca (mantequilla), 1 cdta comino, 2 cdas aji color (paprika), 1/2 cdta pimienta (la que desee) .

Pino preparacion: sofreir la cebolla con la manteca, junto a los condimentos , luego incorporar la carne cocinar a fuego lento hasta que la carne este tierna, luego dejar en el refrigerador despues se utilizará.

1º pele los choclos y desgranelos luego muelalos en procesadora, juguera, etc.

2º en una olla se coloca la manteca y aceite una vez calientes se agrega el choclo molido, cuezalo a fuego lento sin dejar de revolver pues se pega, cuando empiece a espesar se le agrega la leche de a poco, luego añada la sal el azúcar y la albahaca, cuando este bien espeso y haya tomado un color mas amarillo es porque esta listo.

3º armado:en fuentes individuales resistentes al horno (lo ideal seria fuentes de greda o barro) se coloca como base el pino encima de este 1 o 2 aceitunas, pasas a gusto, un cuarto de huevo, una porcion de pollo. Cubra con la pasta de choclo aprox. 2 cms espolvoree con azúcar y lleve a horno fuerte estará listo cuando el azúcar comience a caramelizar y listo!

¡Espero les guste! Parece complicado, pero si se coge el truco es muy fácil!!

Bs.

Ensalada chilena

2008-08-10T13:29:00.000-07:00

Hola, esta es la primera entrada a mi blog. Como dicen que toda comida sana debe empezar con una ensalada... les voy a dar la receta de la ensalada chilena...¡buenísima!

Ingredientes:

3 tomates maduros

2 cebollas medianas

1 ají

aceite de oliva, vinagre, sal y azúcar

1er paso:

cortar la cebolla en rebanadas finas. Ponerla en 2 cucharaditas de azúcar, para quitarle el picor, durante unos 10 minutos. Enjuagarla con agua caliente.

2º paso:

pelar los tomates y cortarlos en rebanadas finas. Colocarlos en el fondo de una fuente.

3er paso:

colocar encima la cebolla cortada en juliana y aliñar la ensalada con aceite, vinagre y sal. Adornar con el ají por encima.

¡Buen provecho!